处女座和水瓶座的性别比例并没有一个具体的统计数据，因为这取决于每个地区、每个族群和每个时期的情况。然而，我们可以从两个星座的特点来分析一下，哪个性别更容易产生这两个星座的特点，以及哪个性别更容易吸引这两个星座的人。

首先，处女座的人非常注重细节，追求完美，非常守规矩和听话，并且很挑剔。这些特点通常比较容易在女性身上出现，因为传统上女性在社会角色上比男性更加注重家务、装饰和礼仪等方面，这些都需要注重细节和完美。因此，在处女座中，女性比男性更容易表现出这些特点。

而对于水瓶座的人来说，他们通常被认为是独立、创意和有点另类的人。这些特点通常比较容易在男性身上出现，因为传统上男性在社会角色上比女性更容易表现出冒险、勇敢和追求自由的一面。因此，在水瓶座中，男性比女性更容易表现出这些特点。

然而，这并不意味着处女座女性和水瓶座男性是唯一会表现出这些特点的人。每个人都是独一无二的，都有自己独特的性格和价值观。因此，我们只能从大体趋势上来分析哪个性别更容易在这两个星座中出现。

当我们了解了哪个性别更容易表现出这两个星座的特点后，我们可以进一步思考哪个性别更容易吸引处女座和水瓶座。就处女座而言，由于他们非常挑剔和注重细节，他们通常更喜欢有耐心、守规矩、细心体贴的伴侣，也更喜欢有稳定职业和收入的伴侣。因此，处女座男性可能更喜欢职业成功、有责任感、细心的女性，而处女座女性则可能更喜欢守规矩、有耐心、收入稳定的男性。

对于水瓶座而言，由于他们非常独立、创意和另类，他们通常更喜欢有同样兴趣爱好和思维方式的伴侣，也更喜欢有领导才能和创造力的伴侣。因此，水瓶座男性可能更喜欢有活力、独立思考、兴趣广泛的女性，而水瓶座女性则可能更喜欢有创意、领导才能、有进取心的男性。

总之，处女座和水瓶座的性别比例取决于很多因素，只能从大体趋势上分析哪个性别更容易在这两个星座中出现。因此，每个人还是需要尊重他们自己的独特个性和价值观，寻找一个和自己兼容、相互理解的伴侣。