1969年的金牛座最大的特点之一就是倔强。他们对于事物的看法非常固执，态度执拗。如果有人打破了他们的信念，他们便会变得非常不高兴，甚至会采取极端行动主张自己的想法。

这种强烈的信念和行动也是金牛座被认为是倔强的原因之一。金牛座不喜欢别人打破他们的想法，不论这种想法是正确的还是错误的。这种单纯的忠诚也使得金牛座孤立自己，逃避社会舆论，维护自己的信仰。

此外，金牛座也有着无可挑剔、精细考究的性格。他们在任何事情上都要求完美，要求自己和他人做到最好。他们也愿意为了自己的信仰而不顾一切，耐心地完成任务，使他们被认为是倔强的另一个原因。

因此，1969年属鸡的金牛座是被认为倔强的原因：一方面，他们不能接受任何一种不同的观点；另一方面，他们非常讲究完美，不会屈服于任何事情，即使面临极端的情况，他们也不会轻易投降。