天蝎座适合开咖啡店。以下是其详细解答：

天蝎座的人具备了较强的观察能力和领悟力，善于发现线索和把握问题的本质。加之其顽强的毅力和敏锐的直觉，使得他们在创业和经营方面有很高的天赋和潜力。所以说，开咖啡店对于天蝎座的女生来说，是一个非常适合的选择。

首先从咖啡店这个行业本身看，无论是在中国还是在国外，都有着相当广阔的市场。而且，在更改环境、减压、社交沟通等方面，咖啡店都有着非常好的功能性和社交价值，尤其是在年轻人中尤为流行。而作为咖啡店的经营者，天蝎座的女生又有着非常好的天赋和特质。

首先，天蝎座的女生通常具备着非常好的审美和品质。咖啡店一般需要装修、设计和摆放等方面的精细化工作，而这些都需要精益求精的审美观和品质要求。而天蝎座的女生通常都会关注这些细节，并且能够快速吸收借鉴其他店铺的设计理念，从而打造出自己独特的咖啡店。

其次，天蝎座的女生往往偏爱思考和思考问题本质。这在咖啡店经营中，显然是一个非常有优势的地方。因为当你遇到某些业务和管理问题时，天蝎座的女生往往能够从根本上理解和解决这些问题，并带领团队更好地完成工作。

除此之外，天蝎座的女生还有一个非常重要的特点，就是坚持。她们往往会在不放弃的情况下，不断地进行创新和尝试，直到把咖啡店经营得更好。而对于这一行业，这样的精神和素质，无疑将会有着非常重要的作用。

总之，对于天蝎座的女生来说，开咖啡店无疑是一个非常适合的选择。通过努力的经营和创新，她们能够把咖啡店经营得更好，并享受到得到认可和支持的快乐。