是的，天蝎座的冷静和理智可以很好地应对巨蟹座的情绪波动和敏感。

首先，天蝎座的人往往有很好的控制自己情绪的能力。他们不会被情绪控制，也不会被情绪冲昏头脑，而是会冷静地分析问题，并采取有效的行动。这种冷静和理智对于处理巨蟹座的情绪很有帮助。巨蟹座往往情绪化，容易因为一些小事而发脾气或者失落。当然，天蝎座也会有情绪波动，但他们懂得在适当的时候控制自己的情绪，从而更好地应对巨蟹座的情绪。

其次，天蝎座的人很会照顾别人的情感。他们擅长读懂别人的情绪和需求，能够及时地给予帮助和支持。巨蟹座的人需要被呵护和关怀，他们渴望爱与被爱，需要有人为他们打开心扉。对于这点，天蝎座的人很擅长，他们可以为巨蟹座提供安全感和稳定感，并帮助他们摆脱情绪波动的困扰。

最后，天蝎座的人有很强的洞察力和分析能力。他们善于发现问题的本质，并针对性地解决。巨蟹座的人往往比较主观，角度有限，很难全面地看到问题。在这种情况下，天蝎座的人可以帮助巨蟹座找出问题的根源并提出解决方案。

综上所述，天蝎座的冷静和理智能够很好地应对巨蟹座的情绪波动和敏感。当然，每个人的性格和处事方式都存在差异，所以具体处理方法还需要根据具体情况而定。但是，如果天蝎座能够发挥自己的优势，那么他们和巨蟹座的关系一定会更加稳定和美好的。