天秤座身高最高的人是没有具体的统计数据可以证实的。因为身高不仅仅是由星座决定的，还受到遗传、环境等多种因素的影响。

不过从一些研究可以看出，人类身高随着时间的推移有着明显的增长趋势。随着医学技术的不断进步和营养水平的提高，人们的身高逐渐得到了提高。根据世界卫生组织的报告，亚洲男性的平均身高为175.7cm，女性为162.2cm；非洲男性的平均身高为173.1cm，女性为161.5cm；欧洲男性的平均身高为180.4cm，女性为167.6cm；北美男性的平均身高为177.7cm，女性为163.8cm；拉丁美洲男性的平均身高为169.5cm，女性为157.4cm。

另外，在天秤座的人群中，身高也会有一定的分布规律。按照正态分布的概念，天秤座的人群身高应该呈现一个类似钟形曲线的分布，即大部分人的身高集中在中等水平，个别人高矮超出正常范围的概率较小。而在实际情况中，天秤座的人群身高具体分布受到样本数、选取条件等因素的影响，因此难以得出精确结果。

不过我们可以根据一些实例来大致判断天秤座身高的分布。例如，著名影星汤姆·克鲁斯、休·杰克曼、马特·达蒙等人都是天秤座的代表人物，都具有相对较高的身材。当然，身高较高的天秤座人并不意味着所有的天秤座人都具备这个特征。

所以结论是，天秤座身高最高的人无法确定，但是天秤座人群的身高大致呈现出一定的分布规律，具体情况因个体差异而异。