天秤座最合适谈恋爱的时候，应该是在他们自己比较成熟、清楚自己想要的时候。

天秤座的人比较注重平衡和公正，在恋爱中也不例外。他们会尽量避免自己和对方之间的任何不平等，包括在感情上和物质上的差距。因此，如果天秤座在还没有形成自己的理性判断和独立思考能力之前就开始谈恋爱，可能会受到外界的影响，难以做出自己的决定。

另外，天秤座的人虽然重视美感和外在形象，但他们更加注重内在品质和人格魅力。因此，如果在还未充分了解自己和对方的情况下，就陷入恋爱关系，很有可能会受到表面上的吸引而忽略了对方的性格和行为方面的问题。

对于天秤座的人来说，恋爱并不是一件轻描淡写的事情，他们渴望真正的爱情，并愿意为此不计代价地努力和付出。因此，在天秤座已经有了足够的心理准备和承受能力的情况下，再开始一段恋爱关系，才能更好地满足他们的需求和期望。

总之，天秤座最合适谈恋爱的时候，是在他们比较成熟、清楚自己想要的时候。只有经过足够的思考和准备，才能进入一段真正美满和持久的恋爱关系。