处女座男生长大身高多少算高是一个相对而言的问题，因为身高的对比需要考虑到文化习惯、地区、家庭背景、遗传基因等多种因素。然而，从普遍的身高数据角度来看，处女座男生应该在成年之后达到1.75米以上才算较高。

从全球范围来看，身高差异十分明显，世界男性平均身高为1.71米左右。而在中国境内，男性平均身高为1.74米左右。考虑到处女座的男生多半是在经济发达地区的中产阶级或以上家庭中成长起来的，因此身高要求相对较高。

当然，遗传基因也是决定一个人身高的重要因素。据统计，遗传因素占身高差异的60%以上。如果处女座男生的父母身高较高，则他们成年后的身高也大概率较高；反之则可能与父母相差较大。男性在青春期前后会经历一个快速生长的阶段，如果这个时期得到良好的营养保障和生活环境，成年后身高也会更高。

此外，饮食习惯、运动和生活习惯等都可能影响身高。处女座男生平时要多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，保证充足的睡眠时间和睡眠质量，经常参加体育活动等都有利于身体健康和身高的增长。

综上所述，处女座男生如果想要被认为是较高的人，成年身高应该在1.75米以上。然而，要想达到这样的标准需要从多个方面予以保障和努力。最重要的是要保持良好的生活习惯和营养，提高身体素质，同时也要理性认识自己的遗传基因和生长条件，不要过分期待自己的身高。