处女座男生主动给女生夹菜说明他具备细心、关心和绅士风度的品质。

首先，处女座男生的细心体现在他会注意到女生是否有需要和喜好。如果女生不想被夹菜，一般处女座男生也不会主动去夹，因为他会尊重女生的意愿。但如果女生也想尝尝他那份菜，他就会主动为女生夹。此时，他会仔细观察女生想要哪一块菜，尝试夹到女生想要的位置，并且不让菜汁滴落到女生的衣服上。这种细心和关注，是处女座男生经常展现出的品质。

其次，处女座男生主动为女生夹菜也展示了他的关心。在中国文化中，端菜、夹菜都是尊重和关爱别人的表现。处女座男生做到这一点，说明他关心女生的饮食，希望女生吃得舒服和愉快。如果女生此时吃饭吃得比较忙碌或者心情不太好，处女座男生还会亲自为女生倒一杯水或者调侃一句，以放松女生的心情。这些小细节，都可以看出处女座男生对女生的关心和关注。

最后，处女座男生主动为女生夹菜也展现了他的绅士风度。当今社会，绅士风度已经成为了许多女性心中的稀缺品质。处女座男生做到这一点，说明他注重对女性的尊重和礼仪，具备了一定的绅士风度。这种风度并不只是表面上的行为，而是践行在生活中的真正态度。

总之，处女座男生主动为女生夹菜，代表了他的细心、关心和绅士风度。对于一个女生来说，能遇到这样的男生是一种幸福和满足。