首先，我要强调的是，当处女座女生说自己不胖的时候，我们应该尊重她的自我认知和自尊心，并不应该贬低她的想法。但是，如果我们确实认为她的身形有些过于丰满，又该如何巧妙地回应呢？

首先，我们可以从女生的身体健康角度出发，给她一些鼓励和建议。例如，我们可以说：“你的身体尺寸并不影响你的健康和生活质量，但是如果你想要更加健康和自信，我们可以一起来运动和控制饮食。”这样不仅可以积极引导女生正确看待自己的身体状态，还可以给她一些实用的健身健康建议，帮助她变得更加自信和健康。

其次，我们可以从女生的外在美角度出发，给她一些积极的反馈和表扬。我们可以说：“你的身材很好，不胖不瘦，非常匀称，更加彰显了你的身材美和自信魅力。”这样不仅可以给女生一些正面的反馈，增强她的自信心，还可以让她更加明确自己的身材特点，正确把握自己的优点。

最后，我们也可以从女生的内在美角度出发，给她一些深层次的支持和肯定。我们可以说：“你是一个聪明、善良、勤奋、有思想的女孩，这些美好的品质比身材更加重要，是我和其他人喜欢你的真正原因。”这样不仅可以让女生更加明确自己的人生价值和内在魅力，还可以帮助她从更深的层面上建立自信和自尊心。

总之，当处女座女生说自己不胖的时候，我们应该尊重她的自我认知和自尊心，但也可以从身体健康、外在美和内在美等多个角度出发，给她一些积极的反馈和引导，帮助她在身体健康和自我认知等方面得到更好的成长和提升。