没有哪个星座是老年人的象征，因为星座只是出生时的位置和航天学上的用语，并没有特别的老年人标记。星座并不会决定一个人的年龄和生命阶段，这取决于个人的生活经历、健康状况和自我意识等因素。

然而，根据占星学对不同星座特点的解读，可以说有些星座在不同年龄阶段表现出的特征和意识偏向是相似的，所以在某种程度上被认为是适合老年人的星座。

首先，摩羯座是一个非常适合老年人的星座。摩羯座一直被认为是稳重、坚定、勤奋、传统、理智和有责任心的代表。这些特质在年轻时可能会显得严肃和保守，但随着年龄的增长，这些特质将变得更加稳定和有利于生活中的各种挑战和压力。摩羯座的人通常可以在老年时享受他们长期投资的回报，并在退休后拥有富裕的生活和稳定的家庭关系。

其次，处女座也是一个非常适合老年人的星座。处女座的人通常非常注重细节和健康，这不仅可以保持他们的精力饱满，也可以延缓老化过程。处女座的人通常是努力工作和保持生活秩序的人，因此，他们在老年时可能会特别享受在任何事情上有秩序和节奏的方式，这与退休后的生活和生活方式是非常相似的。

再次，天秤座可能也很适合老年人。天秤座的人非常注重平衡、美感和关系，这在老年时显得更加重要。天秤座的人通常会在年轻时建立亲密的、长期的关系，并且对于通过外貌和态度表达自己的人有着特别的感知力和理解。这些特质在老年时可以继续提高，帮助天秤座的人保持积极和愉悦的社交生活。

总之，每个星座都有可能在不同的年龄阶段表现出不同的特征和意识形态。没有哪个星座是老年人的象征，但是摩羯座、处女座和天秤座的特征和意识在老年时可能会更加适合。与你自己出生星座相关的这些特质最好只作为对生活和健康的参考，并尽量根据个人不断变化的生活经历来适应和改变。