这个问题的答案是，目前在娱乐圈活跃的00后金牛座明星有很多，其中比较受瞩目的有郭采洁、吕一、杨紫和周涌等等。

首先说一下郭采洁，她是2000年4月5日出生的金牛座。郭采洁是一位多才多艺的女演员，不仅在演艺圈有一定的知名度，还主持过许多电视节目。在电视剧和电影中的表现，都得到了观众的好评。

吕一是2003年4月23日出生的金牛座，身兼歌手、演员、主持人等多重身份。其音乐作品屡获殊荣，尤其是《轮回》一曲更是成为了代表作之一。同时，他在2019年主演的电视剧《怪你过分美丽》也展现了自己的演技。

杨紫是2002年11月6日出生的金牛座，是现在热度最高的小花旦之一。早在2005年就进入演艺圈，但直到2018年主演的电视剧《宸汐缘》和《香蜜沉沉烬如霜》才得到广泛的认可。杨紫的演技和外貌都备受观众喜爱。

周涌是2004年5月16日出生的金牛座，是现在最年轻的金牛座明星。虽然年龄较小，但他已经在电影《长津湖之役》中有着出色的表现。而他在电视节目《朗读者》中的出色发挥，也吸引了不少观众的关注。

总之，金牛座明星不仅有郭采洁、吕一、杨紫和周涌等，还有不少其他优秀的00后明星，他们在演艺道路上都有着自己的才华和努力。