不，双鱼座长大了腿长的说法是错误的。虽然每个人的生长发育过程不同，但是星座并不决定一个人的身体特征和生长发育。人的身体特征和生长发育与遗传、环境、营养等因素有关，与星座无关。

身高和腿长是人体比例的重要部分之一，遗传是影响身高和腿长的主要因素之一。根据科学研究表明，身高和腿长的遗传因素占比大约为80%，环境和营养因素占比约为20%。因此，即使是同一星座的人，他们的身高和腿长也会因遗传和环境等因素的影响而不同。

除此之外，一个人的生活习惯和运动方式也会影响到身体比例的形成。例如，经常进行拉伸运动和力量训练会有助于强化肌肉和骨骼，提升身体的比例。而缺乏运动和不良姿势则会导致身体比例不协调。

因此，我们不能单纯地将身材和生长发育归结为星座的影响，而应该考虑到多种因素的影响。在生活中，我们应该注重营养、锻炼和良好的姿势，让身体得到全面发展和健康成长。