无法确定射手座和摩羯座打架哪个会赢。

首先，星座并不能决定一个人的体格、技能和战斗能力等因素，这些因素才是在实际打斗中决定胜负的关键因素。因此，无法根据星座来断定谁会赢。

其次，即使我们在假设双方实力相当的情况下来考虑，还是无法确定谁会赢。因为每个人的性格特点与行为方式都不同，即使是同一星座中的人，也会有巨大差异。例如，一些射手座的人可能表现出极强的反应速度和敏锐的洞察力，他们有很高的可能性能够借助身体灵活性和技巧获得胜利。另外，一些摩羯座的人也可能表现出坚韧不拔、毅力强和坚定的特点，他们可能会表现得更加果敢和顽强地和对手斗争。

其他影响胜负的因素还包括个人的意志力、体力、技巧和心态等，这些因素会在战斗中起到至关重要的作用。所以只有在完全了解某个人的细节和情况后，才能判断他们是否在一场打斗中具有胜利的筹码。

总之，射手座和摩羯座打架哪个会赢，不应仅仅基于星座来判断，应该全面考虑个人的身体状况、能力和心理素质等多方面因素，才能作出准确判断。