双子座守护兽是水星神宙斯所守护的。

水星神宙斯是古希腊神话中的一位神祇，也是罗马神话中的墨丘利。他是天空之神宙斯的儿子，掌管商业、旅行、信使、技艺和诈骗等领域。而在古希腊占星学中，水星被赋予了掌管沟通、交流、信息和思维等领域的属性。因此，双子座作为水星掌管的星座之一，其守护兽自然也与水星相关。

双子座的守护兽是双头巨人，也叫做格里芬。双头巨人一般被描绘成两个头、两个身体和四只翅膀。其形象中的两个头代表着双子座的传统象征——双子姐妹或双胞胎兄弟。这也象征了双子座的双重性格和多面性。双子座的人常常被认为善变、机智和灵活。他们擅长沟通、交流和分析，但也容易表现出表里不一、不够稳定的特点。

与双子座的守护兽相关的传说也很有趣。在古希腊神话中，格里芬是半神半兽的怪物，善于守护财物和宝藏。传说中，宙斯将一颗巨大的黄金苹果藏在了美狄亚女神的花园中，而双头巨人就是宙斯极力保护这颗苹果不被人发现的生力军。所以，双子座的守护兽也代表着财富、宝藏和守护的意义。

总之，双子座的守护兽是由古希腊神话中的水星神宙斯所守护的。它的形象是双头巨人，象征着双子座的特点和多面性，也代表着财富和守护的含义。