在我看来，十二星座中最擅长撩水瓶男的应该是天秤座。

首先，天秤座和水瓶座都属于空气星座，这意味着他们有着相似的思维方式和沟通方式，更容易产生共鸣。另外，天秤座的外貌和言行举止都很优雅，善于在社交场合中展现自己的魅力和迷人之处，这也是吸引水瓶男的关键之一。

其次，天秤座和水瓶座都看重交往中的平等和合作，他们不喜欢强制或被强制，更偏爱自由与共存。在和水瓶男接触时，天秤座不会强行发起进攻，而是以柔克刚，用温暖的微笑和柔和的言语，逐渐打开对方的心扉。

同时，天秤座也非常重视细节，擅长给人制造一些小惊喜，这也是撩水瓶男的有效方法之一，因为水瓶男往往会被一些独特的小细节吸引。天秤座还经常用自己的聪明才智去创造情趣和浪漫，让水瓶男感到新奇和刺激。

最后，天秤座做事注重平衡和公正，他们不会盯着个人得失来行事。这与水瓶男思维开放、重视整体、注重公正等特点相符。天秤座的公正和不偏不倚，有助于让水瓶男感受到平等和公正，从而进一步萌发感情。

总而言之，天秤座和水瓶座自身的相似特点，以及天秤座细心、平衡、公正的为人处世，都让他们成为最擅长撩水瓶男的星座之一。