最喜欢皇冠蛋糕的星座是天秤座。

天秤座的人注重外在美感和欣赏美好的事物，所以他们最喜欢的皇冠蛋糕应该是外表美观、色彩丰富的。这类蛋糕通常会用到多重颜色且花样繁多，比如用水果或巧克力制作的花纹和图案等等。这些都能够满足天秤座对美感的追求。

而除了外在美感，天秤座的人也很注重味道。皇冠蛋糕通常会有丰富的口感，包括了蛋糕本身的甜度、奶油的味道，还有加入的其他食材，比如说巧克力、水果等等。这样口感丰富的蛋糕也很符合天秤座的口感需求。

另外，天秤座的人喜爱社交和享受生活，他们通常都是一个小团体的活跃成员，所以对于皇冠蛋糕的要求会更高一些。比如说一个大型团队聚餐，天秤座的人就会希望蛋糕足够香甜美味，大家品尝之后倍感满足。而当他们和一两位好友吃下皇冠蛋糕时，也会更加注重体验和细节。比如说餐具、葡萄酒搭配等等，会更加讲究。

综上所述，天秤座最喜欢的皇冠蛋糕应该是外观美观、口感丰富、质量可靠，色香味俱全。然而，对于每个人而言在喜好方面并不存在固定的规律，因此每个星座的个体也可能各有不同的口味和喜好。