来源头条作者:泸火纯情《四川通志》载：“蜀自汉唐以来，生齿颇繁，烟火相望。及明末兵燹之后，丁口稀若晨星。”清顺治十八年（1661年），四川全省总人口只有五十万左右。当时的四川十室九空，杳无人烟，老虎等猛兽公然在城里行走。清朝的官员看到偌大一个天府之国，竟然是这般的荒凉残破、千疮百孔，感到痛心不已。

于是，经四川巡抚李国英上奏获准，展开了第二次“湖广填四川”行动。这次移民潮历经了近一个世纪，直到乾隆四十九年（1784年），四川的人口才得以上升，经济也得到了恢复。同时，湖广等地不同的移民还带来了不同地域的文化，这些文化融合在一起，最终形成了独具魅力的川蜀文化，其中最为突出的当属饮食文化，也包括了酒文化。

清康熙二年（1663年）清明节前，湖南新化县孟公市厢一个简陋的酒坊前，掌柜刘世侃和妻子关上了酒坊的大门，准备带上尚未成家的小儿子刘显楷到四川去看一看。在此之前，有迁居四川泸州的族人带信回来说那里地广人稀，土地肥沃，种的粮食吃都吃不完。并且那里还酿造一种酒，酒体清澈透明，酒香扑鼻，饮之甘洌可口。

清明节当天，刘世侃携妻儿来到父母坟前。同时去扫墓的还有侄儿刘显远一家。这位侄儿学名馨远，字可才，号静庵，是县学生（相当于秀才），是族里少有的文化人。刘显远让三叔刘世侃放心去四川，以后祭祀祖先的事他会安排。刘世侃颇为感动，对刘显远说，自己一家在四川扎稳根后，大家都可以过去投靠。刘显远说不急，后辈们如果有能力，到时再去四川也不迟。

扫完墓，刘显楷约上堂哥刘显远，来到刘氏祠堂。始建于明代的刘氏祠堂，庄严肃穆，进门就能看到族旗上挂着一只草鞋，兄弟俩对此很是熟悉。依次映入眼帘的是始迁湖南一世祖吉蕴公画像、二世祖绍安公画像，绍安公官至南宋大理寺卿。先祖从彭城（今徐州）、西安、洛阳、苏州、吉安泰和、新化程程筚路蓝缕，代代薪火相传。到兄弟俩这一辈，已经是迁湘第二十二世了。

刘世侃夫妇和次子刘显楷一行三人和族中其他几个家庭一起出发，出新化，至安化，过辰州（今辰溪），出怀化，经铜仁、遵义，直抵泸州。当时沿途有官府的接应驿站，因此路上还是比较顺利。同道迁徙的家庭，有的在贵州仁怀落脚，还有的改道去了江安（当时为泸州辖地）。刘世侃对儿子说：“族里的人带信称江安食不足，江阳酒有余，因此我们还是去江阳。”

经过一个多月的长途跋涉，刘世侃一行三人到达泸州宜民乡（今江阳区华阳街道一带）五渡溪，找到了先行来此地安家的族人。刘世侃父子先不夸赞族人建的宽大房子，而是对这里的泥土产生了浓厚兴趣，因为这里的泥土色泽金黄发亮，质感绵软细腻，不含沙石杂土，粘性比得上刚出甑子的糯米饭。族人称泸州酿酒作坊的窖泥，大多出自这里。当时还不到二十岁的刘显楷灵机一动，在父亲的帮助下买了一条木船，给长江、沱江、赤水河三江六岸的酿酒作坊送泥巴换钱。对于起步维艰的新入行酿酒作坊主，或者同样是迁徙入川的老乡，刘显楷并不收钱，从而获得了很好的人脉。

族人已年逾古稀，儿孙辈去了贵州仁怀开烧坊。他见刘显楷勤劳朴实又心地善良，因此有意把自己在南城营沟头附近的刘家酒坊送给刘显楷。他告诉这位年轻人，自己的酿酒作坊是在一位郭姓商人手里买下来的，这位商人继承了祖上多个酿酒作坊，拥有上百个窖池，根本忙不过来，只好卖掉一些作坊。刘显楷欣然答应，在族人和父亲的指点提携下，他苦学手艺，努力经营酒坊。刘显楷还和父亲把从湖南老家带来了一种草本植物做的酒曲，和本土的砖形酒曲混合使用，同时利用五渡溪最好的泥巴改造了老窖池，酿造出来的美酒香飘数十里。据说船工们在长江上游三江汇合处都能闻到这里特别的酒香，从而知道刘家酒坊又出新酒了。

当时的泸州城里有个财主，虽然家财万贯，也喜欢喝酒，但是就是只尝不买，据说他尝遍了泸州城里城外所有酒坊的酒，而且尝完后老是说一句话：“这个酒嘛，在我们小地方还将就，但是卖不到全天下的！”可是，那位财主尝过刘显楷的酒后却赞叹不已，竟然破天荒地买了几坛回家，从此成为了刘家酒坊的忠实顾客。

在刘显楷的打理之下，刘家酒坊声名显赫。可是烦恼也随之而来，泸州及周边很多酒坊也打上了刘家酒坊的招牌，而外地来泸州买酒的人不明就里，只要见到挂刘家酒坊招牌的酒就买。一些酒商也做起了挂羊头挂狗肉的勾当，这对刘显楷的刘家酒坊造成很坏的影响。刘显楷认为自己酿酒作坊的窖池都有上百年的历史，而且自己的酒也卖到了全天下，不如改名为百窖天下。果然，挂上新招牌的酒坊，不仅摆脱了烦恼，生意还更加好了。而刘世侃、刘显楷父子俩，在精心经营酒坊的同时，还广施善缘，享誉甚高。

酒坊的原掌柜思乡心切，刘世侃夫妇陪同这位族人，又回到了湖南。而刘显楷的后人，接过父辈和祖辈的衣钵，在川南一隅的泸州酿造白酒、酿造幸福。几十年后，刘世侃的后人刘先达、刘先宠、刘先富、刘先贵又举家迁徙到四川泸州，投奔叔祖刘显楷，为百窖天下增添了生力军。当时的百窖天下酒坊遍布四川泸州、叙州（今宜宾）、绵竹和贵州仁怀等地。

彼时，清朝的“文字狱”愈演愈烈，天下二字肯定会刺痛皇室脆弱的心，民间使用天下二字风险太大，刘显楷的后人只好将这个名号默默尘封起来。但是，百窖天下的优良基因已经深深植入白酒之中，源源不断，生生不息！

时光流转，历史的车轮又走过了三百多年。刘显远的后人兑现了先祖的诺言，顺着酒香来到了酒城泸州，重拾百窖天下这块金字招牌，誓将这块金字招牌擦亮，要让它重新焕发异彩！