来源头条作者:懒人厨房　　时光如梭，马上又到了二十四节气的丝3个节气——惊蛰了，还感觉新年的气氛还没结束。

　　那你们知道什么是惊蛰吗?惊蛰就是天上以打雷惊醒蛰居的动物的日子，也就是提示人们可以进入春耕的季节。#惊蛰节气美食#

　　惊蛰这一天，正处于乍暖乍寒之际，有很多可以预测后期天气的谚语，比如“冷惊蛰，暖春分”等等，在这一天前后会出现打雷的现象。

　　惊蛰除了在气温天气上有着变化，还有一些相关的习俗，这个应该很少有人知道，今天小编就跟大家一起分享惊蛰的4大习俗：

　　习俗一：吃梨子

　　在民间有着惊蛰“吃梨”的风俗，这个也没有特别明确的根据。但是有一种理由就是因为，进入惊蛰前后的天气比较干燥、人们会出现口干舌燥、轻微咳嗽的症状，所以老人们就会在这一天吃梨，顺肝润肺，增强体质。

　　还有“梨”与“离”谐音，惊蛰吃“梨”意味着庄稼远离害虫，全年都会有好收成。

　　推荐菜谱：银耳炖雪梨

　　准备食材：梨、银耳、冰糖、红枣、

　　制作方式：

　　1、 银耳是干的，所以需要浸泡一下，泡发就好了;

　　2、 红枣只需清洗干净，切成片状;

　　3、 梨子切去顶端，将中间的芯子扣掉;

　　4、 将撕好的银耳和红枣放在雪梨里面，加上适量的水和一些冰糖，盖上盖子，用锡纸包住;

　　5、 放入烤箱230度，烤上40分钟。

　　习俗二、祭白虎

　　在古代白虎是口舌、是非之争，每年都会在这一天出来觅食。 那人们都会在这一天避免遭受邪恶小人的陷害，就会以蛋喂食，吃饱了就不会伤人了，经过历代演变，就变成了人们吃鸡蛋了。

　　所以流传至今就是变成了，人们在这一天吃鸡蛋。

　　推荐菜谱：烤鸡蛋

　　准备食材：鸡蛋、盐、小苏打、醋

　　制作方式：

　　1、 先将奶奶家的公鸡蛋清洗干净，沥干水分;

　　2、 准备一个碗里面装入足量的清水、少许小苏打、醋，搅拌均匀;

　　3、 将洗干净的鸡蛋放入电饭锅里面，加入调好的酱汁，酱汁不够再加入水，淹没鸡蛋一半即可;

　　4、 往锅里加入两勺盐用筷子调匀;盖上盖子按下煮饭键;

　　5、 时间到了之后，就可以开盖食用。

　　习俗三、“打小人“驱赶霉运

　　惊蛰前后会出现打雷的现象，唤醒所有冬眠的蛇虫鼠蚁，渐渐地家里就会出现虫子在爬，以前惊蛰，人们就会手持清香、艾草，将家里的角角落落都烟熏一下，以来驱赶各种小虫子、蛇、鼠等等害虫。

　　久而久之，演变成不顺心的人拍打“小人“来驱寒霉运，迎接好运。

　　习俗四、炒“虫“

　　在广西地区家家户户有着吃“炒虫“的习俗，”虫“熟了之后，大家一起围着吃，象征着消灭害虫之功。

　　也不是有很多虫子可以吃的，所以人们逐渐用豆子或者玉米代替，取象征的意义。

　　惊蛰过后，天气虽说有所回暖，但是人们还是要注意保暖，讲究“春捂秋冬“，保养好身体。

　　(丹丹)