由于对美食的爱好，在结束了上一段漂泊不定的工作以后，自己便在一家日料店内学徒和工作，让我接触到了中餐文化外的日本饮食文化，的确受到很多人的称赞。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，坐落于上海豪华地段，餐厅内的环境优雅。

在上午的八点到十一点之间，是餐厅最不忙的时候，也有客人过来吃刺身，收银员在为客人收餐费，餐厅本着诚信经营的原则，价格美食材新鲜。

在客人点餐后，我们会马上拿出新鲜的鱼肉现做刺身，为了保证它的鲜美，所有的食材都是冷藏现取现用，餐厅内刺身用的做多的就是金枪鱼、鲑鱼等。

在后厨中的配菜和酱汁，在上海这样的繁华地段，有中国人食用还有很多日本人在此用餐，因此，食材选择和处理都是日本料理风格。

一份刺身套餐和味增汤的价格如下，食材也是精确到多少片，日本人严谨的做事态度对餐饮业的发展有很大的影响，成品和图片无差，分量小感觉小贵了。

几片三文鱼片和两片蔬菜叶子、几片柠檬搭配了芥末，就是一份典型的日料刺身，讲究的是鲜美。

‘刺身’是日本料理出了名的食品，现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用‘刺身’的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。根据食材的品质变化价格也相应不同。

餐厅内干净整齐，让人进去就有一种很舒爽的感觉，这样的餐厅你觉得怎么样