来源头条作者:玩美煮艺

邻里情促成"波波粿"(清明果)

遠亲不如近邻，福州清明应景小吃--菠菠粿（清明果），也是江南的青团类似，菠菠草又有“厝角草“之称，因为它喜阴湿，长在房子角落，隨着农村城市化，高楼叠起，农田噴洒除草剂，菠菠草已离玩美更遠去，二，三年前电视台采访，还能很骄傲带他们到后山采摘，今年玩美快急死了，眼看清明到來，遍寻不到踪迹，托人釆，也无功而返，难道传统美食就要画上休止符，不。。。绝望的与米店老板娘訴苦。。。结果救星出现，玩美的邻居，说前天托人到闽侯山区采了一些，你要做，等会上我那拿唄，想给钱答謝，还被训斥，这份浓浓邻里情，让今年的菠菠粿吃下的不只是乡愁，还添加敦亲睦邻之情，羡慕玩美住近郊吧！

家里长輩有愛甜食与咸口，玩美干脆泡起红豆，熬煮红豆泥，咸口呢，用传统干萝卜丝泡发挤干加些肉沫炒制，亲们喜欢甜或咸？

菠菠草洗淨，必須大火烧开，小火熬煮至软烂，此時厨房飄着陣陣青草香，就是它伴隨童年至今熟悉的味道，每每制作节令小吃，就是每个人思乡的乡愁起，怀念长者虔诚劳作，传承世代情啊，

天然菠菠草，熬煮添加入“米齐“（糯米磨漿，压去水份的米团）揉好顏色很浅，必須煮好才会有点黄绿色，尤其这次用的是花朵为主，节日添喜气，用红曲粉揉了些五角星，里面餡料是咸口萝卜，另种红豆泥，就让它戴朵菠菠草花，咸甜更有所愛，

玩美在熬菠菠草，調皮一点视屏发送，立马引來网友粉丝抢吃声，哈哈暫時收心作才是，也没那么快作好呀！

原本清明果要用年糕叶來衬垫,找不到就去邻居家砍香蕉叶替代,蒸出淡淡香蕉叶香气,邻居家养的水鸭嬉戏

煮好菠菠草剁碎,"米齐"搓细,加入菠菠草熬汁及剁碎的草,搓揉成团

红豆泥搓团,米团包裹,放蒸锅內,另一种包入萝卜丝,分別貼五角星与花作标示,大火入蒸改中火十分钟即可

欢迎分享,