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卤菜中药味大(1)
300种常用中草药一览表,卤菜中药味大
来源头条作者:川菜厨二哥卤菜怎么这么大的中药味?还没肉香味是怎么回事?姜、葱、蒜、洋葱、辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮这些都是常见的香料,一些还能入中药使用,做卤菜也不是香料越多,搭配出来的香味成正比,往往一些香料加多了适得其反,下面看看香料...
卤菜中药味大(1)
来源头条作者:川菜厨二哥卤菜怎么这么大的中药味?还没肉香味是怎么回事?姜、葱、蒜、洋葱、辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮这些都是常见的香料,一些还能入中药使用,做卤菜也不是香料越多,搭配出来的香味成正比,往往一些香料加多了适得其反,下面看看香料...